Bacalao noruego, un ejemplo de producción sustentable a nivel mundial

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Noruega no sería el país que es hoy si no fuera por el bacalao del Atlántico. Hace once mil años llegaron los primeros pobladores a Read More …

México, el mercado de bacalao seco y salado más grande del mundo

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Nuestro país representa más del 20% de las exportaciones totales de bacalao Ling en el mundo. Para todas las especies de bacalao, el mayor mercado Read More …

Bacalao y Día de Muertos, la fusión de dos tradiciones milenarias

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En esta temporada de conexión con el más allá, el bacalao noruego se convierte en un enlace entre tradiciones ancestrales y los sabores más exquisitos. Read More …

El festival de cócteles más grande del mundo presenta a Jacob Martin como el mejor bartender del mundo

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Jacob Martin, de Canadá, fue reconocido por leyendas de la industria como el World Class Global Bartender del Año 2023. Eliminó de la competencia a Read More …

Más de 140 empresas se apuntan al reto de repensar la industria alimentaria 

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Las pequeñas empresas inscritas podrían recibir hasta 30.000 libras para desarrollar un producto alimentario basado en el diseño circular. El reto de innovación Great Food Read More …