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Sector agrícola sostenible debe incluir a pequeños productores, mujeres y jóvenes
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Ante la amenaza del cambio climático se requieren nuevas estrategias sostenibles para garantizar la seguridad alimentaria mundial En presencia de las recientes amenazas del cambio climático se requieren nuevas formas de aproximarse a la producción agroalimentaria para garantizar su sostenibilidad. En este sentido, es necesario integrar a mujeres y los jóvenes a esta industria para reducir la pobreza en grupos vulnerables y mejorar la seguridad alimentaria mundial. Asimismo, las aportaciones de pequeñas empresas también son fundamentales para el desarrollo de las economías locales y el progreso de las comunidades rurales. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) declaró, “los sistemas de producción, las políticas e instituciones que sustentan la seguridad alimentaria son cada vez más insuficientes”. Por tanto, es necesario…
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Apostar por alimentos de origen vegetal para combatir el calentamiento global
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Productos y alimentos de origen animal son responsables de 57% de las emisiones de CO2 en el sector. De acuerdo con un estudio realizado por científicos del Foro Económico Mundial (WEF, por sus siglas en inglés), la industria de la carne y alimentos de origen animal generan 57% de las emisiones de carbono en la producción total de alimentos a nivel global. Los resultados del estudio, publicados en la revista de investigación científica Nature Food, determinaron que esta cifra es mayor en China, con 8%; Brasil, 6%; Estados Unidos, 5%; e India, con 4%. La producción de alimento es un agente principal que contribuye al calentamiento global, en tanto genera…