Sostenibilidad
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Saludable y sostenible: por qué la carne vegetal encaja en la dieta mediterránea según GFI Europe
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Las carnes vegetales representan una evolución natural de la dieta mediterránea. Good Food Institute Europe destaca cómo combinan tradición e innovación para un futuro más sostenible. La dieta mediterránea es reconocida mundialmente por sus múltiples beneficios para la salud y el planeta. Su éxito radica en un enfoque alimenticio que equilibra salud, tradición y sostenibilidad, con un énfasis en el consumo de alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales, junto con el aceite de oliva como fuente principal de grasa. También promueve un consumo moderado de pescado y limita la carne roja y procesada. En los últimos años, el debate sobre la incorporación de alimentos innovadores, como la carne…
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El Slow Travel crece en España de forma exponencial
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El crecimiento del slow travel también demanda nuevos perfiles profesionales. Se requiere expertos en sostenibilidad para asesorar sobre prácticas ambientales responsables, así como especialistas en marketing digital y gestión de datos turísticos para promocionar y gestionar de manera efectiva las experiencias de viaje lentas, según Catenon. El slow travel: Viajar y disfrutar de cada destino de manera relajada, profunda y sostenible es una tendencia en alza en España. Este tipo de turismo busca alejarse de las visitas fugaces y prioriza la conexión con la cultura local, el uso de medios de transporte menos contaminantes y el apoyo a negocios de la zona. El turismo en España representó en 2023 un 12,8% del PIB y generó…
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