El futuro de la alimentación Food Summit LATAM 2023

¿Quieres saber cómo será la alimentación del futuro? ftalks Food Summit LATAM, el evento de referencia de innovación en alimentación que volvió a Latinoamérica, consolidando a Ciudad de México como la capital foodtech de la región.

Reflexiona con los líderes de las soluciones que están transformando el sector y creando el futuro de la alimentación: más de 60 ponentes internacionales entre startups, corporativos, inversores y entidades de apoyo y más de 30 startups de la región que además tendrán la opción de convertirse en ganadoras en los ftalks Food Summit Startup Awards.

El objetivo consolidarse y generar el ecosistema, generar conocimiento y soluciones. Trabajando en el sector que mayor impacto tiene en la economía, la cultura y la salud de las personas y del planeta: la alimentación.

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Programa: Jueves 22 de junio 

​08:15   Registro y Future Market    

​09:00   Bienvenida 

  •  Raúl Martín. CEO KM ZERO Food Innovation Hub.   

Saludo institucional:   

  • Fadlala Akabani. Secretario de Desarrollo Económico Gobierno de la Ciudad de México.  
  • Juan Duarte. Embajador de España en México 

​09:20 KM ZERO: Creando juntos el futuro de la alimentación. 

          Beatriz Jacoste. Directora KM ZERO.  

​9:30 Oportunidades entre España y México para un mejor sector alimentario  

  • Alejandro Guzmán. Director de Estrategia y Crecimiento Grupo Arancia 
  • Antonio Basagoiti. Presidente de la Cámara Española de Comercio en México 
  • Francisco Yong. Presidente Syon Capital  

       Modera: Raúl Martín. CEO KM ZERO  

​TRACK 1: CADENA DE SUMINISTRO RESILIENTE   

10:00 Estrategias para la transformación de las cadenas de suministro hacia la resiliencia y la sostenibilidad 

  • Jelle Van Loon. Regional Representative for Latin America  

​10:15 La tecnología y el rescate de alimentos como herramientas para la descarbonización de la industria    

  • Inti Sarahi Pérez. Gerente de Creación de Valor Compartido Nestlé México  
  • Ignacio Bordigoni. Cofundador y CMO CoreZero 
  • Mariana Jiménez. CEO Red BAMX 
  • Jorge Correa. CEO EatCloud 

       Modera: Ricardo Acquart. Gerente Mercadotecnia Revista Ganar-Ganar  

​10:45 ESG en el futuro de la industria alimentaria 

  • Patricia de Fátima Toledo. Vicepresidenta Sustentabilidad Consejo Nacional Agropecuario, A.C. 
  • Luis Méndez. Subdirector de Sustentabilidad SuKarne  
  • Juan Felipe Macía. Director Regional Grupo NUTRESA CAM 

      Modera: Rocío Canal. Socia de Sustentabilidad Deloitte México 

​11:15 – 11:45   COFFEE BREAK & FUTURE MARKET   

​11:45 Planet and People positive companies 

  • Kayalin Akens-Irby. Head of Growth Planet FWD 
  • Gabe Kennedy. Co-founder Plant People 
  • Noramay Cadena. Managing Partner Supply Change Capital 

      Modera: Beatriz Jacoste. Directora KM ZERO 

​TRACK 2: INNOVACIÓN ABIERTA  

12:15 Colaboración industria – startups para transformar el sector alimentario   

  • Gonzalo Soriano. VC Investor AC Ventures 
  • Javier Rodríguez. Growth Director Kraft Heinz  
  • Nora Maya. Director of Innovation Ingredion Mexico and Central America 

       Modera: Ján Rehák. Director Nacional Programa Emprendimiento TEC de Monterrey  

12:45 Inversión de impacto en LATAM  

  • Andrea Araneda. Partner Fen Ventures 
  • Ángel Leaño. Principal Santatera Capital  
  • Rodrigo Villar. Founding Partner New Ventures 
  • Liliana Reyes. Directora General AMEXCAP 

      Modera: José Roberto Arteaga. Editor adjunto FORBES México  

​TRACK 3: NUEVAS PROTEÍNAS 

13:15 Revolucionando la industria de los ingredientes con biotecnologia 

  • Ricky Cassini. Cofundador & CEO Michroma  

13:30 Nuevos ingredientes para una alimentación más sostenible  

  • Edgar Bottle. Co-founder Santena  
  • Javier Olave. Co-founder & CMO Done Properly  
  • Joaquín Tirado. Director Global de Productos y Plataformas Sigma Alimentos   

      Modera: Karla González. Founder Hopefoodly 

13:55 Las nuevas proteínas salen al mercado  

  • Carlos Noceda. Fundador y presidente Nutri Co 
  • Federico Hirtz. Country Manager México NotCo   
  • Felipe Hurtado. Co-founder & Country Manager México The Wild Foods  

      Modera: Genaro Mejía. Periodista, consultor y fundador Bar Emprende 

​14:20-15:30   LUNCH, NETWORKING & FUTURE MARKET 

​15:30 Startup pitches I powered by Santatera Capital  

  • Javier Larragoiti. CEO & Founder Xilinat  
  • Jesus S Núñez. CEO 4Buddies    
  • Adriana Martínez. Directora Comercial Tierra Foods 
  • Luis Hugo López. CEO & Founder Fructus Vía 
  • Armando García. CEO & Founder Alma Tierra 
  • Ricardo García. CEO & Co-Founder Coffee Kreis   

​TRACK 4: TECNOLOGÍA Y DATOS    

16:00 IA, neurociencia y el futuro de los alimentos: ¿Sólo necesitamos datos?  

  • Mario Ubiali. Founder & CEO Thimus  

16:15 Data driven companies: el poder de los datos  

  • Miguel Ángel Vergara. CEO y Cofundador Instance  
  • Jacques Botbol. CMO Tastewise  
  • Pablo Rodrigo. CEO Trazable
    Modera: Marisol García. Directora Editorial Revista Emprende 

16:45 Startup pitches II powered by Santatera Capital  

  • Camilo Huneeus. CEO Ainwater  
  • Mahsa Vazin. CEO & Founder PawCo Foods  
  • Guillermo Acevedo. Director de producto Flatbowl  
  • Jessica Gómez. CEO & Founder Origeen  
  • Juan Diego Díaz. CEO Iczia Engineering 
  • Andrés Álvarez. CEO & Co-Founder Unruled Foods 

​TRACK 5: DESPERDICIO CERO  

​17:15 Innovación frente al desperdicio alimentario  

  • Diana De La Sancha. Business Sustainability Manager Kigüi   
  • Pablo Sosa. CEO Oscillum  
  • Ksenia Portnova. Subdirectora de Sustentabilidad Walmart México y Centroamérica 

       Modera: David Baldoví. CEO Brandsummit  

​17:45 Terraflos 2.0: Built with Biology   

  • Facundo Garretón. CEO Terraflos 

​TRACK 6: STARTUP AWARDS

​18:00 Revalorizando el desperdicio: nuevos materiales a través de los hongos 

  •  Ricardo Muttio. CEO & Co-Founder RADIAL Biomateriales  

18:05 ftalks Food Summit Startup Awards: Best startup in Innovation & Best startup in Sustainability  

18:15 Vino de honor & Networking  

19:30 Cierre 

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