Gastronomía
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Agregar especias a la comida podría ayudar a disminuir la presión arterial
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- Cómo saber si consumiste suficientes proteínas - septiembre 17, 2025
- No hay excusa: únete para poner fin a la violencia contra las mujeres y las niñas - noviembre 25, 2024
Padecer presión arterial alta puede derivar en complicaciones como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares Cada año mueren más personas por enfermedad cardiovascular en comparación con cualquier otra causa y más de tres cuartas partes de estas muertes ocurren en países de ingresos bajos y medios. La Organización panamericana de la salud (OPS) advierte de la existencia de un riesgo mayor de padecer enfermedades cardiovasculares debido a una mala alimentación. En este sentido, investigadores encontraron que condimentar los alimentos con hierbas y especias generosamente se relaciona con una presión arterial más baja, contribuyendo al cuidado de la salud cardiovascular. Según el consenso médico, evitar una presión arterial elevada previene complicaciones de la hipertensión, como ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.…
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Bacalao noruego, el “oro blanco” de los vikingos, un regalo a la gastronomía mundial
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Vikingos, cultura clave que descubrió el bacalao noruego, considerado el oro blanco hasta la actualidad El bacalao noruego, es un alimento muy nutritivo pues su carne magra posee tan solo el 3% de grasa en su interior y baja en hidratos de carbono. De hecho, el 96% de las calorías de una porción de bacalao proviene de las proteínas, es rico en ácidos grasos omega 3, vitaminas y proteínas. Por esa razón, el bacalao, es llamado el oro blanco de los vikingos y está considerado como un regalo para la gastronomía mundial. Norwegian Seafood Council, empresa líder en producir bacalao del Atlántico, reveló a NotiPress que su pesca está limitada por la naturaleza. “La mayor parte de la obtención del bacalao se lleva a cabo durante una temporada corta…
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Sabor Barranquilla llega con un mensaje inclusivo
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Desde los inicios de Sabor Barranquilla siempre ha tenido ingredientes sociales y en esta edición del 2021 llega con un mensaje solidario en torno a un problema, la falta de alimento para muchos en Colombia y el resto del mundo. Esto se incrementó año de la pandemia ya que las cifras de hambre en el mundo según un informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas, el cual revela que la décima parte de la población mundial padece privación crónica de alimentos. Este año este evento se realizará del 9 al 12 de diciembre en el Centro de Eventos Puerta de Oro. Patricia Maestre de Celia, presidenta de la…
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