Gastronomía
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Bacalao a la Vizcaína, un platillo de exquisito sabor y tradición
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Noticias | Prensa Internacional | Entrevistas | Publicidad.Últimas entradas de DIMENSION TOTAL (ver todo)- Parques, atracciones y turismo: sinergia que fortalece la economía y cultura de México - septiembre 18, 2025
- Cómo saber si consumiste suficientes proteínas - septiembre 17, 2025
- No hay excusa: únete para poner fin a la violencia contra las mujeres y las niñas - noviembre 25, 2024
El chile güero es el toque especial que aporta México a esta exquisita receta. “Regala afecto, no lo compres”, decía un anuncio de la televisión en la época navideña en los ochenta. A decir verdad, cuesta recordar la marca, pero la frase de alguna manera se quedó grabada en el tiempo. Sin duda, un intento fallido en aquel entonces para que los mexicanos no sucumbieran al extremo consumismo de las fiestas navideñas. Por alguna razón, el famoso eslogan invita a la reflexión sobre cuál es el verdadero espíritu de la navidad. En realidad, no se trata de los regalos, la fiesta en sí, o la decoración… la comida es y…
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Consumidores de alimentos sostenibles apuestan por la transparencia en su elaboración
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Estudios informaron, la comida urbana y los productos disponibles deben contar con etiquetados claros y transparencia en su elaboración De acuerdo con un estudio realizado por académicos de las universidades de Alberta y Gottingen, (Canadá y Alemania respectivamente), los consumidores están dispuestos a comprar alimentos de origen sostenible cuando hay transparencia en el proceso de elaboración y los productos cuentan con etiquetados claros. Bajo esta línea uno de los aliados más importantes para la industria son las redes de comida urbana, que ofrezcan tanto calidad y sostenibilidad como transparencia y educación sobre el tema. El artículo del estudio publicado en la red Food Navigator indicó, para el experimento se ofrecieron charolas de pechuga de pollo alimentado con tres posibles opciones: soya, alga espirulina, e insectos. Sin embargo el contenido…
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Las 7 ideas de desayunos para despertar al cerebro cada día
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- Cómo saber si consumiste suficientes proteínas - septiembre 17, 2025
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Ayuno intermitente es beneficioso para el cerebro Desde siempre es bien sabido, el desayuno es el alimento más importante del día, pero ¿realmente se sabe por qué? Ante esta pregunta, el doctor Randall Wright, médico neurólogo del Hospital Houston Methodist explicó por qué el desayuno, además de dar energía suficiente para comenzar el día, ayuda al cerebro a tener un mejor funcionamiento. Al doctor Wright le gusta pensar en el “desayuno para el cerebro” como el momento en el que se llena el cuerpo con alimentos los cuales dan un impulso de alto octanaje. De esta manera, desayunar proporciona al cuerpo humano energía, cognición y claridad al cerebro durante horas. “Desayunar una variedad de frutas frescas, verduras, granos, nueces y semillas,…
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Arrancó Sabor Barranquilla 2021
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Desde hoy 9 hasta al 12 de diciembre Sabor Barranquilla abre sus puertas en el Centro de Eventos Puerta de Oro, Centro de la feria gastronómica más grande de la Región Caribe. Habrá 16 shows culinarios en la tarima principal, 120 expositores de productos y servicios, una oferta de exquisitos platos que servirán los 35 restaurantes ubicados en el comedor principal del gran recinto ferial. También 20 investigadores y conferencistas expondrán temas que hacen parte de la agenda académica de charlas dedicadas a la ‘Seguridad Alimentaria’. Hoy jueves, 9 de diciembre abre sus puertas desde las 2 de la tarde con un ciclo de charlas sobre propuestas innovadoras frente a…
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Celebran intercambio cultural y gastronómico entre México y la Embajada de Noruega
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Ragnhild Imerslund, embajadora de Noruega en México, asistió al evento para impulsar el auténtico bacalao noruego El pasado jueves 2 de diciembre de 2021 se llevó a cabo el evento “Un Viaje Nórdico” en la Embajada de Noruega en México. A cargo de la organización del productos del mar Norwegian Seafood Council (NSC), el evento reunió a la embajadora de Noruega en nuestro país, Ragnhild Imerslund y al director de mercados emergentes del NSC, Ørjan Kjærvik Olsen. Además de invitados especiales como Christopher Basteris, Alejandro Vela, Floriana Ibarrola, Alejandra Alva, René Rodríguez Sánchez, Jazmín Martínez, Garo Castro y Mariana Meza. Con Christopher Basteris como anfitrión de la ocasión, la embajadora Ranghild Imerslund dio la bienvenida a los invitados, mientras que Ørjan Kjærvik Olsen subrayó…
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