Gastronomía
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Arrancó Sabor Barranquilla 2021
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- Cómo saber si consumiste suficientes proteínas - septiembre 17, 2025
- No hay excusa: únete para poner fin a la violencia contra las mujeres y las niñas - noviembre 25, 2024
Desde hoy 9 hasta al 12 de diciembre Sabor Barranquilla abre sus puertas en el Centro de Eventos Puerta de Oro, Centro de la feria gastronómica más grande de la Región Caribe. Habrá 16 shows culinarios en la tarima principal, 120 expositores de productos y servicios, una oferta de exquisitos platos que servirán los 35 restaurantes ubicados en el comedor principal del gran recinto ferial. También 20 investigadores y conferencistas expondrán temas que hacen parte de la agenda académica de charlas dedicadas a la ‘Seguridad Alimentaria’. Hoy jueves, 9 de diciembre abre sus puertas desde las 2 de la tarde con un ciclo de charlas sobre propuestas innovadoras frente a…
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Celebran intercambio cultural y gastronómico entre México y la Embajada de Noruega
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Ragnhild Imerslund, embajadora de Noruega en México, asistió al evento para impulsar el auténtico bacalao noruego El pasado jueves 2 de diciembre de 2021 se llevó a cabo el evento “Un Viaje Nórdico” en la Embajada de Noruega en México. A cargo de la organización del productos del mar Norwegian Seafood Council (NSC), el evento reunió a la embajadora de Noruega en nuestro país, Ragnhild Imerslund y al director de mercados emergentes del NSC, Ørjan Kjærvik Olsen. Además de invitados especiales como Christopher Basteris, Alejandro Vela, Floriana Ibarrola, Alejandra Alva, René Rodríguez Sánchez, Jazmín Martínez, Garo Castro y Mariana Meza. Con Christopher Basteris como anfitrión de la ocasión, la embajadora Ranghild Imerslund dio la bienvenida a los invitados, mientras que Ørjan Kjærvik Olsen subrayó…
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Agregar especias a la comida podría ayudar a disminuir la presión arterial
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Padecer presión arterial alta puede derivar en complicaciones como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares Cada año mueren más personas por enfermedad cardiovascular en comparación con cualquier otra causa y más de tres cuartas partes de estas muertes ocurren en países de ingresos bajos y medios. La Organización panamericana de la salud (OPS) advierte de la existencia de un riesgo mayor de padecer enfermedades cardiovasculares debido a una mala alimentación. En este sentido, investigadores encontraron que condimentar los alimentos con hierbas y especias generosamente se relaciona con una presión arterial más baja, contribuyendo al cuidado de la salud cardiovascular. Según el consenso médico, evitar una presión arterial elevada previene complicaciones de la hipertensión, como ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.…
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Bacalao noruego, el “oro blanco” de los vikingos, un regalo a la gastronomía mundial
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Vikingos, cultura clave que descubrió el bacalao noruego, considerado el oro blanco hasta la actualidad El bacalao noruego, es un alimento muy nutritivo pues su carne magra posee tan solo el 3% de grasa en su interior y baja en hidratos de carbono. De hecho, el 96% de las calorías de una porción de bacalao proviene de las proteínas, es rico en ácidos grasos omega 3, vitaminas y proteínas. Por esa razón, el bacalao, es llamado el oro blanco de los vikingos y está considerado como un regalo para la gastronomía mundial. Norwegian Seafood Council, empresa líder en producir bacalao del Atlántico, reveló a NotiPress que su pesca está limitada por la naturaleza. “La mayor parte de la obtención del bacalao se lleva a cabo durante una temporada corta…
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Sabor Barranquilla llega con un mensaje inclusivo
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Desde los inicios de Sabor Barranquilla siempre ha tenido ingredientes sociales y en esta edición del 2021 llega con un mensaje solidario en torno a un problema, la falta de alimento para muchos en Colombia y el resto del mundo. Esto se incrementó año de la pandemia ya que las cifras de hambre en el mundo según un informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas, el cual revela que la décima parte de la población mundial padece privación crónica de alimentos. Este año este evento se realizará del 9 al 12 de diciembre en el Centro de Eventos Puerta de Oro. Patricia Maestre de Celia, presidenta de la…
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