Alimentos
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Cocinar bacalao nunca resultó más sencillo con este nuevo producto
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Firma noruega de bacalao anuncia su nuevo producto de fácil preparación para promover su consumo en México El Norwegian Seafood Council anunció la llegada del nuevo bacalao desalado y congelado a México, uno de los alimentos más consumidos en las fiestas decembrinas en el país. La opción de consumir bacalao es una alternativa viable para agregarla a la dieta diaria de los mexicanos, pero su preparación puede ser compleja. Datos de la propia organización revelan que el 65% de los mexicanos menores a 35 años comprarían más bacalao si fuera más sencillo de preparar. En tanto, solo un 20% de los encuestados mayores a 55 años hicieron la misma afirmación, pues consideran es un producto complejo a…
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Abejas de Barrio, un turismo digno en México que acelera la seguridad alimentaria
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Abejas de Barrio desarrolla actividades desde 2016 de apiturismo, de divulgación científica sobre las abejas y la apicultura, así como venta de productos. Al sur de la Ciudad de México, una de las ciudades más pobladas y urbanizadas del mundo, se encuentra Xochimilco. Una zona rodeada de naturaleza cuya imagen recurrente es la de una fiesta de comensales y mariachis sobre trajineras que navegan por una red de canales de agua y chinampas (jardines flotantes). En contraste y más allá de los primeros y más frecuentados embarcaderos, diferentes grupos como el de Abejas de Barrio intercambian conocimientos científicos, locales y ancestrales por el medioambiente, y demuestran como una visión renovada y corresponsable…
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Restaurante Mediterráneo de Cancún: redescubriendo la cocina del Levante.
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Un auténtico viaje gastronómico desde las islas griegas hasta el Levante es lo que ofrece al paladar el nuevo menú del restaurante Mediterráneo de Cancún que rinde homenaje a los ingredientes y platillos tradicionales de la región del oriente medio, pero con el exclusivo toque del chef Moises Benitez. “El restaurante Mediterráneo es mi expresión del acervo gastronómico que abarcan países con una riqueza en sabores fenomenales, soy fanático de un platillo bien hecho y de sabores complejos y deliciosos como lo son los de estas regiones del mundo, he tenido la fortuna de convivir muy de cerca con grandes chefs de oriente medio, de los cuales aprendí de su…
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Se anuncia un elenco de chefs y restaurantes estrella para la primera edición de Vivid Sydney Food
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El nuevo pilar de Vivid Sydney, Vivid Food, ha preparado un ardiente programa para su año inaugural. Grandes chefs internacionales y superestrellas locales, combinados con emblemáticos establecimientos gastronómicos y experiencias gastronómicas pop-up, ofrecerán todos los ingredientes para hacer de Vivid Food un festín para todos los sentidos. Uno de los elementos más importantes del programa Vivid Food es la residencia de dos semanas del chef neoyorquino Daniel Humm en Aria, de Matt Moran. Humm, que no necesita presentación ante los gourmets de todo el mundo, es el chef y propietario del Eleven Madison Park, galardonado con tres estrellas Michelin. Humm saltó a los titulares cuando cambió todo el menú del…
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Una experiencia cultural y gastronómica única al sur de la Ciudad de México: el Restaurante Tetetlán
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Restaurante Tetetlán es un espacio gastronómico que surge como mucho más que solamente un restaurante en el que sentarse a disfrutar de ricos platos. Es también una experiencia cultural en sí misma, que se presenta como un refugio de excelencia para distintas expresiones artísticas y culturales Este espacio que combina el arte y la promoción de la cultural local con la gastronomía regional esta, además, ambientado para generar la sensación de estar en una cueva oculta en medio de la ciudad. Esto se debe a que fue construido en un espacio en el que, anteriormente, había sólo rocas volcánicas que todavía pueden verse bajo un suelo de cristal y en…
