Alimentos
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El índice de precios de los alimentos de la FAO cae en mayo
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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informó hoy de que los precios mundiales de los productos alimenticios habían disminuido modestamente en mayo por segundo mes consecutivo, aunque los del trigo y la carne de aves corral aumentaron. El índice de precios de los alimentos de la FAO registró en mayo de 2022 un promedio de 157,4 puntos, esto es, un 0,6 % menos que en abril. Sin embargo, el índice, que refleja la variación mensual de los precios internacionales de una cesta de los productos alimenticios más comercializados, seguía estando un 22,8 % por encima del nivel de mayo de 2021. El índice de precios…
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Consumir suplementos de proteína podría aumentar efectos del entrenamiento con pesas
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Mejoramiento y mantenimiento de la masa muscular ¿Es realmente cierto? Existe evidencia que muestra los efectos del consumo de proteínas antes y/o después del entrenamiento con pesas. Dichos efectos tienen la capacidad de inducir un aumento significativo en la síntesis de proteínas musculares, es decir, el tiempo que necesitan los músculos para regenerarse. En este sentido, la ingesta total diaria de calorías y proteínas a largo plazo desempeña los roles dietéticos más cruciales para facilitar las adaptaciones al ejercicio. Siguiendo esta línea, el consumo de suplementos de proteínas juega un papel potencialmente útil en términos de optimización del rendimiento físico y procesos de recuperación. No obstante, la literatura científica aun tiene muchas variables y desacuerdos, por lo tanto, aún no…
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Situación de los precios de los alimentos, su impacto en los sistemas agroalimentarios de México
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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en conjunto con el Grupo de Agregados Agrícolas de las Embajadas en México, la Secretaria de Agricultura de México, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), la Sociedad Alemana de Cooperación Internacional (GIZ) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, realizaron un “Diálogo sobre situación de los precios de los alimentos y de los insumos agrícolas, así como su impacto en los sistemas agroalimentarios de México”. A nivel global, el hambre afecta a 60 millones de personas, lo cual es el punto…
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Por el medio ambiente y los medios de subsistencia: hacia un té bajo en carbono
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La producción y elaboración del té, la bebida más consumida en el mundo después del agua, constituye una importante fuente de medios de subsistencia para millones de familias de los países en desarrollo. Conseguir un té bajo en carbono supondría un gran triunfo tanto para ellas, como para el medio ambiente. Pasearse por una tienda de té en China, con sus paredes ocultas tras recipientes metálicos, o curiosear entre la variedad ofrecida por cualquiera de las conocidas plataformas comerciales electrónicas del país, significa escoger entre tés verdes, tés negros o, a tés a medio camino, los semifermentados. Sin embargo, en un momento en que esta vieja industria vuelve sus ojos…
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La cartagenera Leonor Espinosa, elegida la mejor chef del mundo
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Buenas noticias siguen dando los colombiano en los diferentes ámbitos profesionales. La chef cartagenera Leonor Espinosa fue elegida por la organización de The World ‘s 50 Best Restaurants como la mejor chef del mundo y su restaurante se encuentra entre los mejores 50 del mundo en 2022. Espinosa, que recientemente estuvo como invitada a Sabor Barranquilla, recibirá el galardón a la Mejor Chef Femenina del Mundo este lunes 18 de julio en una ceremonia de premios The World’s 50 Restaurants 2022. evento patrocinado por S Pellegrino y Acqua Panna en Londres. La página del premio dijo: “Aunque nunca estudió para ser chef, Leonor Espinosa lleva 15 años al frente de…