Gastronomía
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Dulces típicos: qué dificultades enfrentan sus productores en México
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Drip Capital indicó que los productores locales no tienen acceso a información sobre financiamientos De acuerdo con la financiera Drip Capital, la industria de confitería en México enfrenta retos financieros que afectan las actividades de sus productores y empresas, derivados del embate económico y financiero. Al respecto, productores artesanales de dulces típicos consultados por la financiera informaron que no cuentan con recursos necesarios para solventar los gastos de producción, lo cual dificulta su comercialización tanto a nivel nacional como fuera del país. Cifras de facturación del mercado de confitería en México, compartidas por Statista, indicaron que sus ingresos totales alcanzaron 20 mil millones de dólares (mmd) en 2021. Sobre los tipos de dulces en estos montos, 18 mmmd correspondieron a productos elaborados con azúcar, 7.76 mmd con chocolate, 3.34 mmd a…
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3 platillos con bacalao noruego para estas fiestas patrias
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No todo es bacalao a la vizcaína; el Norwegian Seafood Council te comparte 3 deliciosas recetas para las celebraciones del 15 y 16 de septiembre. El bacalao noruego es uno de los alimentos más esperados y preparados en las celebraciones de navidad y fin de año en México. Es un platillo que se ha posicionado como protagonista durante estas celebraciones y en los famosos recalentados familiares. Sin embargo, no es necesario esperar hasta el mes de diciembre para poder cocinar bacalao y aprender recetas que no son del todo tradicionales en nuestro país; para las celebraciones del 15 y 16 de septiembre también hay numerosas opciones para cocinar esta delicia…
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El influenciador gastronómico barranquillero Tulio Zuloaga invitado especial en Sabor Barranquilla
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A una semana de la edición número 15 de la feria gastronómica Sabor Barranquilla, se confirmó la visita y participación del influenciador gastronómico barranquillero Tulio Zuloaga, más conocido en las redes digitales como ‘Tulio Recomienda’. Sabor Barranquilla, se estará realizará del 25 al 28 de agosto en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe bajo el eslogan y este año 2022 la consigna de este evento es ¡Hay fiesta en la cocina! Tulio Recomienda fue invitado por la empresa Gases del Caribe y él se estará presentando el viernes 26 y sábado 27 de agosto en la tarima principal ‘Fiesta’, en la que contará su experiencia como emprendedor gastronómico. El barranquillero le dijo a Sabor…
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Propuestas culinarias para visitar restaurantes en la Ciudad de México
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Estos lugares de gastronomía ofrecen una combinación de sabores y espacios para sus restaurantes La gastronomía mexicana se caracteriza por su pluralidad de sabores y culturas, misma que es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Un estudio realizado por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), informó que la combinación y fusión de propuestas culinarias es parte de la oferta restaurantera del país. Bajo esa línea, recomendamos tres propuestas de restaurantes para disfrutar de actividades culinarias el fin de semana. Mercados Gourmet Ubicado en la calle Querétaro 225, colonia Roma Norte, el Mercado Roma se consolidó como el primer mercado gourmet en la Ciudad de México. Según el portal oficial, la propuesta de un mercado gourmet consiste combinar propuestas gastronómicas y arquitectónicas en un…
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Se alistan los fogones para Sabor Barranquilla Edición XV
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El próximo mes de agosto del 2022 Sabor Barranquilla llega a su edición número XV y como siempre no deja de sorprender a sus comensales de la Región Caribe, de Colombia y el mundo. Hasta el próximo 16 de agosto de 2022, está abierta la convocatoria para el ‘Concurso de cocina, donde se premiará a la mejor receta casera con un millón de pesos. En esta edición la frase ¡Hay Fiesta En La Cocina! es la tendencia en redes sociales y para los interesados en participar debes seguir los requisitos de ser mayor de edad y compartir a través de su cuenta personal de Instagram (que debe ser pública), una…
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