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Reinventando la tradición: Toritos gobernador de Bacalao Noruego y otras recetas imperdibles para esta Navidad
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El Bacalao Noruego, un clásico navideño, se reinventa con estas recetas: desde gratín de Bacalao hasta toritos Gobernador, descubre tres innovadoras formas de llevarlo a tu mesa en estas fiestas. Un año más, el Bacalao Noruego es el gran protagonista en las mesas mexicanas. Esta vez, no solamente con la tradicional receta a la vizcaína: este pescado de carne blanca y magra importado de las frías aguas del norte de Noruega es el ingrediente más versátil para crear un sinfín de recetas que llenarán tu mesa de sabor y tradición. De la mano de chefs y creadoras gastronómicas, tres recetas que reinterpretan la cocina navideña mexicana con propuestas que van…
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¿Qué es el “Modelo Noruego”? Conoce el método de pesca sustentable del auténtico bacalao noruego
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El “Modelo Noruego” integra investigación, legislación, regulación y control permanente para garantizar una pesca de bacalao sostenible y socialmente responsable. Los hogares mexicanos se impregnan de aromas y tradición en diciembre. Entre sus platillos más emblemáticos destaca el bacalao a la vizcaína. El protagonista de este clásico navideño es el auténtico bacalao noruego, que combina calidad, sabor y una historia de pesca sustentable.Un origen responsable En la elección de ingredientes para las fiestas de diciembre, el origen es importante: el auténtico bacalao noruego se obtiene mediante un riguroso proceso de pesca, manejo y comercialización, impulsado por el Norwegian Seafood Council (NSC). Este proceso, conocido como “El Modelo Noruego”, garantiza un…
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Fancy Challenge: arancinis de Bacalao Noruego con aire de azafrán
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¿Quieres llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel? Estos Arancinis de Bacalao Noruego no sólo son deliciosos, sino que representan un verdadero reto gastronómico que combina ingredientes de alta calidad con técnicas sofisticadas. Este platillo destaca por sus contrastes de texturas, sabores profundos y una presentación que roza lo artístico. Arancinis: La base del platilloLos arancinis son un homenaje a la cocina italiana, reinterpretados aquí con el delicado sabor del bacalao noruego. La base comienza con un arroz Arborio salteado con mantequilla y vino blanco semi dulce, logrando una textura cremosa al integrar fondo de pescado casero. Este detalle no sólo aporta sabor, sino que refuerza la conexión con el…
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Sencillas y deliciosas recetas de bacalao noruego para estas fiestas decembrinas
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Cada vez hay más alternativas para preparar increíbles platillos con bacalao noruego fácilmente, 37% de los mexicanos afirman que les gustaría probar el bacalao noruego en nuevas recetas. ¡Aquí te compartimos algunas! Durante las fiestas decembrinas los mexicanos suelen disfrutar de una gran variedad de platillos típicos, como el pavo, romeritos, tamales, ponche, ensalada de manzana, pierna, atole, entre muchísimos platos más que dan forma al interminable caleidoscopio de la gastronomía mexicana. En estos últimos meses del año, cabe destacar cómo el bacalao noruego ha tomado protagonismo en la gastronómica de nuestro país sin embargo es mucho más que sólo a la vizcáina hay innumerables formas de prepararlo.. Los mexicanos,…
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Bacalao noruego, un ejemplo de producción sustentable a nivel mundial
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Noruega no sería el país que es hoy si no fuera por el bacalao del Atlántico. Hace once mil años llegaron los primeros pobladores a la costa noruega. Buscaban buena pesca y encontraron lo que buscaban. El bacalao era particularmente abundante y desde entonces ha sido el recurso más importante para las pesquerías noruegas. A partir de entonces y a través de los años, Noruega ha desarrollado uno de los sistemas más avanzados y mejor establecidos del mundo para la sustentabilidad en la pesca y la acuicultura. Es un trabajo sistemático a todos los niveles para garantizar la seguridad del consumidor y el bienestar de los peces. La pesca del…
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