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Propuestas culinarias para visitar restaurantes en la Ciudad de México
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Estos lugares de gastronomía ofrecen una combinación de sabores y espacios para sus restaurantes La gastronomía mexicana se caracteriza por su pluralidad de sabores y culturas, misma que es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Un estudio realizado por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), informó que la combinación y fusión de propuestas culinarias es parte de la oferta restaurantera del país. Bajo esa línea, recomendamos tres propuestas de restaurantes para disfrutar de actividades culinarias el fin de semana. Mercados Gourmet Ubicado en la calle Querétaro 225, colonia Roma Norte, el Mercado Roma se consolidó como el primer mercado gourmet en la Ciudad de México. Según el portal oficial, la propuesta de un mercado gourmet consiste combinar propuestas gastronómicas y arquitectónicas en un…
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En un año el número de personas con hambre América Latina y el Caribe creció en 4 millones
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Nuevo informe de la ONU dice que 56,5 millones de personas sufrieron hambre en 2021, mientras que 268 millones enfrentan inseguridad alimentaria. Según El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2022 (SOFI, por sus siglas en inglés) entre 2020 y 2021, 4 millones de personas más sufrieron hambre en América Latina y el Caribe. Este retroceso se produce después de un aumento ya desalentador de 9 millones de personas entre 2019 y 2020, con el número de personas desnutridas alcanzando un total de 56,5 millones en 2021, el 8,6 por ciento de la población regional. “La situación es extremadamente grave. En sólo dos años, trece millones de…
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Chefs colombianos reciben estrella Michelin
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La cocina colombiana y sus chefs están en el olimpo de la cocina mundial ya que los restaurantes donde laboran y ellos acaban de obtener Estrella Michelin, el galardón más grande en el arte de la culinaria. Uno de ellos es Sebastián Vargas, chef del restaurante Los Félix ubicado en la ciudad de Miami donde prepara platillos en homenaje a la herencia indígena colombiana que llegan de las madres y abuelas de su país y de México. En ‘Los Félix’ presentan platillos de tacos, esquites, guacamole, totopos y alimentos colombianos como la conocida arepa de huevo donde este samario de 30 años es un experto en la preparación de estos…
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El índice de precios de los alimentos de la FAO cae en mayo
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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informó hoy de que los precios mundiales de los productos alimenticios habían disminuido modestamente en mayo por segundo mes consecutivo, aunque los del trigo y la carne de aves corral aumentaron. El índice de precios de los alimentos de la FAO registró en mayo de 2022 un promedio de 157,4 puntos, esto es, un 0,6 % menos que en abril. Sin embargo, el índice, que refleja la variación mensual de los precios internacionales de una cesta de los productos alimenticios más comercializados, seguía estando un 22,8 % por encima del nivel de mayo de 2021. El índice de precios…
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Consumir suplementos de proteína podría aumentar efectos del entrenamiento con pesas
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Mejoramiento y mantenimiento de la masa muscular ¿Es realmente cierto? Existe evidencia que muestra los efectos del consumo de proteínas antes y/o después del entrenamiento con pesas. Dichos efectos tienen la capacidad de inducir un aumento significativo en la síntesis de proteínas musculares, es decir, el tiempo que necesitan los músculos para regenerarse. En este sentido, la ingesta total diaria de calorías y proteínas a largo plazo desempeña los roles dietéticos más cruciales para facilitar las adaptaciones al ejercicio. Siguiendo esta línea, el consumo de suplementos de proteínas juega un papel potencialmente útil en términos de optimización del rendimiento físico y procesos de recuperación. No obstante, la literatura científica aun tiene muchas variables y desacuerdos, por lo tanto, aún no…
