Bacalao y Día de Muertos, la fusión de dos tradiciones milenarias

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En esta temporada de conexión con el más allá, el bacalao noruego se convierte en un enlace entre tradiciones ancestrales y los sabores más exquisitos. En las sombras del calendario, entre las hojas caídas y las velas encendidas, se avecina una de las celebraciones más misteriosas y queridas: el Día … Read more

El festival de cócteles más grande del mundo presenta a Jacob Martin como el mejor bartender del mundo

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Jacob Martin, de Canadá, fue reconocido por leyendas de la industria como el World Class Global Bartender del Año 2023. Eliminó de la competencia a más de 10,000 otros bartenders de élite que intentaron alcanzar el Everest de bartenders de este año. Durante la competencia Jacob participó en una serie … Read more

Más de 140 empresas se apuntan al reto de repensar la industria alimentaria 

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Las pequeñas empresas inscritas podrían recibir hasta 30.000 libras para desarrollar un producto alimentario basado en el diseño circular. El reto de innovación Great Food Redesign, lanzado por la Fundación Ellen MacArthur en mayo de este año para movilizar a la industria alimentaria en la creación de alimentos que ayuden … Read more

Noruega + bacalao, lo que (tal vez) no sabías de este país y su emblemático pescado

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Seguramente sabes que el bacalao más reconocido del mundo es el de Noruega; de hecho, de acuerdo con una encuesta del Norwegian Seafood Council, una de las organizaciones de productos del mar más grandes del mundo, 54% de los mexicanos reconocen este país como el origen del bacalao que llega … Read more

UNESCO y Fundación Banorte presentan evidencia para medir y mejorar programas sociales en México

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La UNESCO y la Fundación Banorte presentaron en San Cristóbal de las Casas, Chiapas, los resultados de un proyecto con lecciones para que los programas destinados a la mejora de la calidad de vida de las personas cumplan sus objetivos de forma duradera y acelerar la reducción de las brechas … Read more

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