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Bacalao y Día de Muertos, la fusión de dos tradiciones milenarias
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En esta temporada de conexión con el más allá, el bacalao noruego se convierte en un enlace entre tradiciones ancestrales y los sabores más exquisitos. En las sombras del calendario, entre las hojas caídas y las velas encendidas, se avecina una de las celebraciones más misteriosas y queridas: el Día de Muertos. En este momento del año, cuando el velo entre los vivos y los difuntos se vuelve más delgado, México se adentra en un mundo donde la tradición y el recuerdo se mezclan en una danza fascinante. En esta festividad única y profundamente arraigada en el corazón de los mexicanos, se teje un tapiz de ofrendas, altares y sabores…
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Noruega + bacalao, lo que (tal vez) no sabías de este país y su emblemático pescado
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Seguramente sabes que el bacalao más reconocido del mundo es el de Noruega; de hecho, de acuerdo con una encuesta del Norwegian Seafood Council, una de las organizaciones de productos del mar más grandes del mundo, 54% de los mexicanos reconocen este país como el origen del bacalao que llega a México. Y seguramente relacionas a Noruega con palabras y conceptos como Ártico, vikingos, auroras boreales, noches polares, bacalao a la vizcaína, etc., pero hay muchos datos y curiosidades que probablemente no conozcas ni del país nórdico ni del exquisito pescado que envían a nuestro país en un viaje de casi 9,000 kilómetros. Aquí te compartimos algunas de esas curiosidades.…
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Bacalao noruego, un alimento con el que los mexicanos recuerdan a su familia
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Casi 50% de los mexicanos relacionan el consumo de bacalao con recuerdos familiares de Navidad y Fin de Año. El 44% de los encuestados afirman que comprarían más bacalao si éste se vendiera en comercios cercanos. La Navidad y las celebraciones de Fin de Año están cada vez más cerca, por lo que las familias mexicanas comienzan ya a planear cómo harán estas fiestas, a qué amigos y familiares reunirán y, lo más importante, qué prepararán para la cena. Dentro de esta planeación hay diversos platillos típicos, entre los que se encuentran el pavo, la pierna de cerdo, los tamales, los romeritos, el pozole y el bacalao noruego. Este último…
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Las mejores especias que elevarán tus platos de bacalao a un siguiente nivel
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El Norwegian Seafood Council te muestra cómo mejorar aún más el sabor de este delicioso pescado No es de extrañar que el bacalao, un pescado de sabor suave y carne blanca y escamosa, sea uno de los favoritos en muchos hogares. Aparte de sano y rápido de cocinar (en algunos casos), es un producto del mar muy versátil. La buena noticia es que si no quieres hacer una versión muy compleja puedes elegir unas cuantas especias que son perfectas para bacalao y luego probar cocinarlo al vapor, al horno, a la parrilla, salteado, guisado o asado. Seguramente, conoces al menos uno de estos métodos de cocción, así que seguro encontrarás…
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Bacalao para principiantes
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The Norwegian Seafood Council te explica 5 sencillos pasos para aprender a desalar el bacalao La salazón es un método muy común para conservar muchos alimentos. Consiste en cubrirlos con suficiente sal para que ésta penetre bien. La sal absorbe la humedad y produce una cierta deshidratación de los alimentos, evitando así el crecimiento de bacterias y microorganismos. Como probablemente hayas escuchado, uno de los productos más comunes que se conservan en sal es el bacalao. La salazón del bacalao es una técnica milenaria que se inventó para conservar el pescado durante meses en los barcos vikingos, ya que era y sigue siendo considerado como un súper alimento por todas…
